אודות

חוות נאות הוקמה באוקטובר 2003 ברמת הנגב, על כביש 40, בואכה שדה בוקר. חלום ישן שלנו- לאה וגדי נחימוב- שקם והתהווה בעבודה קשה ובעונג רב. תוך זמן קצר נבנתה כאן פינת חמד מזמינה שנראית כאילו היתה כאן מאז ומתמיד..

החווה יושבת במובלעת שסביבה גבעות חשופות, ולמרגלותיה עובר נחל באר- חיל עם המצוקים הטבעיים המרשימים. בבניית החווה נתנו כבוד ראוי למראה המדבר הטבעי, הצמחיה המקומית מוסיפה נקודות צבע, ותאורת החווה העדינה אינה גורעת מאור הירח והכוכבים.

בחיים הקודמים שלנו עבדנו בעיר הגדולה, בזמננו החופשי טיילנו- בעיקר במדבר, והרבינו לחלום.     גם את ששת ילדינו הדבקנו ברעיון חוות הבודדים, ובמשך השנים התנסינו כולנו בכל סוג של עבודת כפיים. סמוך לקבלת ההחלטה לעלות לנגב התחלנו לעבוד עם עזים ולגבן בחוות הר הרוח, 50 גדיות הגיעו לביתנו שבכפר וכל המשפחה נרתמה להכנות.

הימים הראשונים בחווה היו כמו מהאגדות- אוהל באמצע שום מקום, 50 גדיות ועדר כלבים מלאי אנרגיה. בלי מים, בלי חשמל, בלי שרותים. רק אנחנו והטבע. מתעוררים עם השמש, הולכים לישון איתה, ובין לבין מתחילים לבנות דיר. ככה במשך כמה חודשים- בהתלהבות של ילדים- עם הרבה כח רצון ותכניות מרקיעות שחקים- עד שמתחילים לראות תוצאות.

עם הזמן לומדים את המדבר- הרוחות, הקולות, חיות קטנות וגדולות- מקוצן וחוגלה ועד זאב וצבוע, שטפון מרהיב בנחל, פריחה שמפתיעה אחרי הגשם, שביל החלב בשמיים, והשקט. בעיקר השקט.

הדיר הקטן שלנו מתפתח כל הזמן- הגדיות הופכות לאמהות, נוספים המוני גדיים חדשים מתוקים ודורשי תשומת לב וכמובן- החלב ניגר…  זה הזמן להתחיל לייצר גבינות!  ביולי 2004 המחלבה נפתחת רשמית, וראשית התוצרת מתחילה להמכר בחנות הקטנה שלנו. העניינים רצים-בתוך פחות משנה מוקמות 2 בקתות הארוח הראשונות, הדיר מוכפל, ואנחנו בשיא העשייה.

עם השנים התרחבנו- עוד בקתות, עוד דיר, משאית שמחלקת גבינות במרכז, מסעדה, כבשים- עד שבשנת 2015 התקבלה החלטה- מתכנסים קצת בחזרה. הגבינות המשובחות נמכרות רק בחווה לצד מוצרי איכות מהסביבה, המסעדה הופכת לבית ארוח מיוחד, הדיר קטן  ומותאם לצרכים החדשים, ואנחנו מתרכזים במה שיש ומוצאים זמן להנות מכל מה שבנינו כאן בעמל רב.