לאה וגדי נחימוב

Ферма Наот была основана в октябре 2003 года в Рамат-Негев, на шоссе № 40, по направлению к Сде Бокер. Давняя мечта Цвии и Гади Нахимовых воплотилась в жизнь благодаря упорному труду. К всеобщей радости за короткое время появился этот тихий уголок, который выглядит так, как будто был здесь всегда.

Ферма — оазис, окруженный лишенными растительности холмами. У их подножия течет речка Беер Хаиль, огибая величественные скалы. Строения на ферме создавались с надлежащим уважением к естественной красоте пустыни. Растительность добавляет живых цветов, а ненавязчивое освещение фермы не отвлекает внимания от лунного света и звезд.

В прошлом мы жили и работали в большом городе. В свободное время путешествовали, в основном в пустыню и очень любили мечтать. Наши шестеро детей с радостью восприняли идею фермы «Бодедим», и за эти годы мы освоили все виды ручного труда. Накануне решения переехать в Негев, мы работали с козами и на производстве сыров на ферме Ар-Руах. В наш дом в деревне прибыли 50 козочек, и вся семья включилась в работу.

naon-farm3

Вначале мы жили как в сказке — палатка посреди пустого места, 50 козочек и свора полных энергии собак. Ни воды, ни электричества, ни удобств. Только мы и природа. Просыпаемся на рассвете, ложимся спать на закате, и постепенно строим загон и хлев. И так в течение нескольких месяцев- с большим количеством детского энтузиазма, силы воли и далеко идущих планов. Вскоре появились первые результаты.

Со временем начинаешь понимать пустыню — ветра, звуки, животных — мелких и крупных, от дикобразов и куропаток до волков и гиен, выход речек из берегов, неожиданное цветение после дождя, Млечный Путь в небе, и тишину. Особенно-тишину.

Наше небольшое стадо росло, молодые козочки приносили очаровательное потомство, козлята требовали внимания и, свежее молоко текло рекой… Пришло время начать производство сыров! В июле 2004 года предприятие было открыто официально, а первая продукция поступила в наш маленький магазин. Активное развитие продолжалось — и в первые два года были построены два первых гостевых домика.

Со временем мы расширились — добавились новые домики, еще один хлев, грузовик, отвозящий сыры в центр страны, ресторан, овцы. В 2015 году мы приняли решение сделать шаг назад. Наши великолепные сыры продаются только на ферме, вместе с другой местной продукцией. Ресторан был преобразован в уникальные гостевые апартаменты, уменьшенный хлев — приспособлен и изменившимся потребностям. Мы концентрируемся на том, что у нас есть, и находим время, чтобы насладиться всем, что мы построили здесь с большим усилием.

Вы можете отдохнуть и открыть для себя, как и мы, красоту и спокойствие пустыни. Мы постараемся вас не тревожить…